Frambuaz Dolgulu Bademli Kurabiye Tarifi
Bugün sizlerle kırmızı meyvelerin en narini, en zarifi olan frambuazla hazırladığım nefis bir kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum: Frambuaz Dolgulu Bademli Kurabiye! Dışı gevrek, içi frambuaz dolu ve aroması baş döndürücü olan bu kurabiyeler, özel günlerde çay saatlerinizi daha da keyifli hale getirecek. Ayrıca, tatlı krizlerinize de tam anlamıyla şifa olacak!
Bu tarifte Türk usulü sulu reçeller yerine yurt dışında yaygın olan katı kıvamlı marmelatlar ya da pektinle koyulaştırılmış reçeller kullanmak gerekiyor. İsterseniz marmelat veya reçel kullanmak yerine nişastayla koyulaştırılmış kıvamlı bir meyveli sos da hazırlayabilirsiniz. Örneğin çilekli pop tart veya vişneli cheesecake tariflerinde kullanılan meyve soslarını kullanabilirsiniz.
Kurabiyelerinizi frambuazlı yapmak yerine istediğiniz meyvelerle yapılmış farklı aromalı reçel, marmelat veya meyve sosu kullanabilirsiniz.
Neden Badem Unu?
Badem unu kullanmak, kurabiyelere daha gevrek bir doku ve eşsiz bir aroma katıyor. Fındık unu da güzel bir alternatif; farklı bir aroma deneyimi yaratmak isteyenler tercih edebilir.
Tarifin Zorluğu: Şekillendirme
Bu kurabiyelerin en zorlayıcı kısmı şekillendirme. Normalde içli köfte gibi bir hamuru açıp içine dolgu koyarız ama burada dolgu reçel veya marmelat olduğu için, hamuru içli köfte gibi kapatmak oldukça zor. Bu yüzden, dolguyu koyduktan sonra küçük bir hamur parçasıyla üstünü kapatıyoruz. Böylece hem dolgunun akmasını engellemiş oluyoruz hem de şekil vermek kolaylaşıyor.
Bu kurabiyeler sıcak bir çayın veya hafif bir kahvenin yanında harika gidiyor. Misafir ağırlamak ya da kendi kendinize küçük bir ödül vermek için mükemmel bir tarif. Eğer denerseniz, deneyimlerinizi ve fotoğraflarınızı benimle paylaşmayı unutmayın.
Afiyetle kalın...
Videolu Frambuaz Dolgulu Bademli Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 su bardağı pudra şekeri,
- 1/2 su bardağı badem unu,
- 1,5 su bardağı un,
- Çay kaşığının ucuyla öğütülmüş vanilya,
- 1/2 su bardağı koyu kıvamlı frambuaz marmelatı,
- Üzeri için 2 yemek kaşığı pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Tereyağı, pudra şekeri ve vanilyayı bir karıştırma kabına alıp karıştırın,
- Badem ununu ekleyip karıştırın,
- Unu azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek ele yapışmayan bir kıvam alana kadar ekleyip yoğurun,
- Hamurdan cevizden büyük, mandalinadan küçük parçalar alıp yuvarlayın ve çiğ köfte yapar gibi içini oyun,
- İçine bir çay kaşığı marmelat koyun,
- Kenarlarından ortaya doğru sıkıştırarak olabildiğince kapatın,
- Hamurdan minik bir parça alıp elinizle bastırarak açın ve kurabiyenin açıkta kalan yerine kapatıp birleşim yerlerinden hafifçe bastırarak veya bir çatalla çizerek birleştirin,
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yer yer kızarana kadar pişirin,
- Fırından çıkardıktan sonra 1-2 dk. bekletip ardından pudra şekerine bulayın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Frambuaz Dolgulu Bademli Kurabiye Tarifi ilk olarak 19/11/2025 tarihinde yayınlandı ve 20/11/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 2 Yorum
- Umay: Vegan tereyağı ile yapmış olmamıza rağmen çok lezzetli oldu. Yenilmemiş meyveleri pişirerek değerlendirmiş olduk hem de. Teşekkür ederiz 23 Kasım 2025 13:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerinize sağlık, afiyet olsun☺️ 24 Kasım 2025 12:04
Yorum Gönder